Solterito de Queso
Tradycyjna południowo-peruwiańska sałatka warzywna z dodatkiem świeżego sera, bobu i gigantycznej kukurydzy, wymieszana z lekkim sosem octowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 ml świeży bób, łuskany
- 250 g ziarna wielkiej kukurydzy
- 240 ml ser queso fresco, w kostce
- 80 g czerwona cebula, w kostce
- 2 pomidory Roma, w kostce
- 75 g czerwona papryka, drobno pokrojona w kostkę
- 120 ml czarne oliwki botija, w plastrach
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
- 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki ocet z czerwonego wina
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź garnek osolonej wody do wrzenia na dużym ogniu.
-
2
Dodaj 240 ml łuskany świeży bób i 250 g ziarna wielkiej kukurydzy, a następnie gotuj przez 5 minut, aż zmiękną, odcedź i całkowicie ostudź.
-
3
W dużej misce połącz ostudzony świeży bób, ziarna wielkiej kukurydzy, 240 ml w kostce ser queso fresco, 80 g w kostce czerwona cebula, 2 w kostce pomidory Roma, 75 g drobno pokrojona w kostkę czerwona papryka, 120 ml w plastrach czarne oliwki botija i 2 łyżki posiekana świeża pietruszka.
-
4
W małej misce wymieszaj trzepaczką 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 łyżki ocet z czerwonego wina, 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka czarny pieprz.
-
5
Polej sałatkę sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj schłodzoną.