Solterito de Queso
Традиційний південноперуанський овочевий салат зі свіжим сиром, бобами та гігантською кукурудзою, заправлений легкою оцтовою заправкою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл свіжі боби, очищені
- 250 г зерна гігантської кукурудзи
- 240 мл сир кесо фреско, нарізані кубиками
- 80 г червона цибуля, нарізана кубиками
- 2 помідори рома, нарізані кубиками
- 75 г червоний болгарський перець, дрібно нарізаний
- 120 мл чорні маслини ботіха, нарізані слайсами
- 2 ст. л. свіжа петрушка, подрібнена
- 3 ст. л. оливкова олія екстра вірджин
- 2 ст. л. оцет з червоного вина
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння на сильному вогні.
-
2
Додайте 240 мл очищені свіжі боби та 250 г зерна гігантської кукурудзи, потім варіть 5 хвилин до м'якості, злийте воду та повністю охолодіть.
-
3
У великій мисці змішайте охолоджені свіжі боби, зерна гігантської кукурудзи, 240 мл нарізані кубиками сир кесо фреско, 80 г нарізана кубиками червона цибуля, 2 нарізані кубиками помідори рома, 75 г дрібно нарізаний червоний болгарський перець, 120 мл нарізані слайсами чорні маслини ботіха та 2 ст. л. подрібнена свіжа петрушка.
-
4
Збийте разом 3 ст. л. оливкова олія екстра вірджин, 2 ст. л. оцет з червоного вина, 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець у невеликій мисці.
-
5
Полийте салат заправкою, обережно перемішайте та подавайте охолодженим.