سوبَا دِي مَاکَا
حساء بيروفي مغذٍ يجمع بين لحم البقر والدرنات وجذور الماكا ليقدم طبقاً ترابياً ومريحاً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ كتف بقر, مقطع مكعبات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 متوسط بصل أصفر, مفروم
- 4 فصوص الثوم, مفروم ناعماً
- 2 ملعقتان كبيرتان مسحوق الماكا
- 2 متوسط بطاطس صفراء, مقطعة مكعبات
- 2 متوسط جزر, مقطع شرائح
- 1.4 لتر مرق اللحم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 450 غ مقطع مكعبات كتف بقر واطهه حتى يحمر ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71°C.
-
3
أضف 1 متوسط مفروم بصل أصفر و4 مفروم ناعماً فصوص الثوم واطههما حتى يبلين.
-
4
قلب 2 ملعقتان كبيرتان مسحوق الماكا و2 متوسط مقطعة مكعبات بطاطس صفراء و2 متوسط مقطع شرائح جزر و1.4 لتر مرق اللحم و1 ملعقة صغيرة ملح.
-
5
اتركه يغلي ثم خفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.