सोपा दे माका
एक पौष्टिक पेरूवियन सूप जिसमें गोमांस, कंद और माका जड़ शामिल हैं जो एक मिट्टी जैसा और आरामदायक व्यंजन बनाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम बीफ चक, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच माका पाउडर
- 2 मध्यम पीले आलू, घन के आकार में कटा हुआ
- 2 मध्यम गाजर, कटे हुए टुकड़े
- 1.4 लीटर बीफ ब्रोथ
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
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2
450 ग्राम कटा हुआ बीफ चक डालें और भूरा होने तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।
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3
1 मध्यम कटा हुआ पीला प्याज और 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियां डालें, नरम होने तक पकाएं।
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4
2 बड़े चम्मच माका पाउडर, 2 मध्यम घन के आकार में कटा हुआ पीले आलू, 2 मध्यम कटे हुए टुकड़े गाजर, 1.4 लीटर बीफ ब्रोथ और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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5
उबाल लें, फिर आंच कम करें और 30 मिनट तक उबलने दें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।