Sopa de maca
Une soupe péruvienne nourrissante combinant du bœuf, des tubercules et de la racine de maca pour un plat terreux et réconfortant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g paleron de bœuf, coupé en dés
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 moyen oignon jaune, haché
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe poudre de maca
- 2 moyens pommes de terre jaunes, coupées en cubes
- 2 moyens carottes, tranchées
- 1,4 L bouillon de bœuf
- 1 c. à café sel
Préparation
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1
Chauffer 2 c. à soupe huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajouter 450 g coupé en dés paleron de bœuf et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et atteigne une température interne de 71°C.
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3
Ajouter 1 moyen haché oignon jaune et 4 émincées gousses d'ail, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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4
Incorporer 2 c. à soupe poudre de maca, 2 moyens coupées en cubes pommes de terre jaunes, 2 moyens tranchées carottes, 1,4 L bouillon de bœuf et 1 c. à café sel.
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5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.