Sopa de Maca
Sup Peru yang bergizi memadukan daging sapi, umbi-umbian, dan akar maca untuk hidangan yang berselera dan menghangatkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daging sapi bagian paha depan, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sedang bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm bubuk maca
- 2 sedang kentang kuning, dipotong dadu
- 2 sedang wortel, diiris
- 1,4 l kaldu sapi
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang.
-
2
Masukkan 450 g dipotong dadu daging sapi bagian paha depan dan masak hingga kecokelatan dan mencapai suhu internal 71°C.
-
3
Masukkan 1 sedang dicincang bawang bombay kuning dan 4 dicincang halus siung bawang putih, masak hingga lunak.
-
4
Aduk 2 sdm bubuk maca, 2 sedang dipotong dadu kentang kuning, 2 sedang diiris wortel, 1,4 l kaldu sapi, dan 1 sdt garam.
-
5
Didihkan, lalu kecilkan api dan rebus selama 30 menit hingga sayuran empuk.