โซปาเดมากา
ซุปเปรูบำรุงกำลังที่ผสมผสานเนื้อวัว หัวมัน และรากมาคาเข้าด้วยกัน ได้รสชาติที่ดินๆ และให้ความอบอุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อสันคอวัว, หั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่เหลือง, สับ
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงมาคา
- 2 ขนาดกลาง มันฝรั่งสีเหลือง, หั่นเต๋า
- 2 ขนาดกลาง แครอท, หั่นแว่น
- 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า เนื้อสันคอวัว ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลและมีอุณหภูมิภายในถึง 71°C
-
3
ใส่ 1 ขนาดกลาง สับ หัวหอมใหญ่เหลือง และ 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม ลงไปผัดจนนิ่ม
-
4
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ผงมาคา, 2 ขนาดกลาง หั่นเต๋า มันฝรั่งสีเหลือง, 2 ขนาดกลาง หั่นแว่น แครอท, 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ และ 1 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน
-
5
ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 30 นาทีจนผักนิ่ม