Sopa de Maca
Posżywna zupa peruwiańska łącząca wołowinę, bulwy i korzeń maca, tworząc ziemiste i pokrzepiające danie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 średni żółta cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki proszek maca
- 2 średnie żółte ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 średnie marchewka, pokrojona w plastry
- 1,4 l bulion wołowy
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa i gotuj, aż się zarumieni i osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C.
-
3
Dodaj 1 średni posiekana żółta cebula i 4 posiekane ząbki czosnku, gotując do zmiękczenia.
-
4
Wymieszaj 2 łyżki proszek maca, 2 średnie pokrojone w kostkę żółte ziemniaki, 2 średnie pokrojona w plastry marchewka, 1,4 l bulion wołowy oraz 1 łyżeczka sól.
-
5
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.