سلطة شاتو
سلطة كتالونية تقليدية تضم هندباء مجعدة مرة تعلوها سمكة مملحة، وزيتون، وصوص فلفل نيورا غني بالمكسرات.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 1.9 لتر هندباء مجعدة, مقطعة
- 170 غ سمك قد مملح ومحلى, مفتت
- 170 غ تونة معلبة بالزيت, مصفاة
- 8 فيليه أنشوجة, مصفاة
- 120 مل زيتون أسود معالج, منزوع البذر
- 35 غ لوز مقشر, محمص
- 35 غ بندق, محمص
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون فلفل نيورا
- 2 فص ثوم, مفروم
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقتان كبيرتان خل شيري
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
اخلط 35 غ محمص لوز مقشر و 35 غ محمص بندق و 2 ملعقتان كبيرتان معجون فلفل نيورا و 2 مفروم فص ثوم و 2 ملعقتان كبيرتان خل شيري و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط.
-
2
اخلط مع صب 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ببطء حتى يتكون صوص سميك ومستحلب.
-
3
رتب 1.9 لتر مقطعة هندباء مجعدة في طبق كبير أو وزعه على الأطباق.
-
4
انثر 170 غ مفتت سمك قد مملح ومحلى و 170 غ مصفاة تونة معلبة بالزيت و 8 مصفاة فيليه أنشوجة و 120 مل منزوع البذر زيتون أسود معالج فوق الخضروات الورقية.
-
5
اسكب الصوص بالملعقة فوق السلطة وقدمها فوراً.