Xató
Một món salad truyền thống của vùng Catalonia gồm rau di xoăn đắng phủ cá muối, ô liu và sốt ớt nyora đậm đà béo ngậy từ các loại hạt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,9 l rau di xoăn, xé nhỏ
- 170 g cá tuyết muối đã nhạt bớt, xé sợi
- 170 g cá ngừ ngâm dầu đóng hộp, ráo nước
- 8 phi lê cá cơm, ráo nước
- 120 ml quả ô liu đen muối, bỏ hạt
- 35 g hạnh nhân chần, rang
- 35 g hạt phỉ, rang
- 2 thìa canh sốt ớt nyora
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 6 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa canh giấm sherry
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Cho 35 g rang hạnh nhân chần, 35 g rang hạt phỉ, 2 thìa canh sốt ớt nyora, 2 băm nhỏ tép tỏi, 2 thìa canh giấm sherry và 1/4 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố.
-
2
Xay nhuyễn trong khi từ từ rót 6 thìa canh dầu ô liu nguyên chất vào cho đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt đặc sánh.
-
3
Bày 1,9 l xé nhỏ rau di xoăn lên một đĩa lớn hoặc chia đều vào các bát.
-
4
Rải 170 g xé sợi cá tuyết muối đã nhạt bớt, 170 g ráo nước cá ngừ ngâm dầu đóng hộp, 8 ráo nước phi lê cá cơm và 120 ml bỏ hạt quả ô liu đen muối lên trên phần rau xanh.
-
5
Múc sốt rưới lên salad và dùng ngay.