ซาโต
สลัดแบบดั้งเดิมของแคว้นคาตาโลเนีย ประกอบด้วยผักเอ็นไดฟ์หยิกขมราดด้วยปลาเค็ม มะกอก และซอสพริกนีโอราถั่วเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.9 ล. ผักเอ็นไดฟ์หยิก, ฉีกเป็นชิ้น
- 170 ก. ปลาคอดเค็มแช่น้ำจืด, ฉีกฝอย
- 170 ก. ปลาทูน่าในน้ำมันกระป๋อง, สะเด็ดน้ำ
- 8 เนื้อปลาแอนโชวี, สะเด็ดน้ำ
- 120 มล. มะกอกดำบ่ม, คว้านเมล็ดออก
- 35 ก. อัลมอนด์ลวก, คั่ว
- 35 ก. เฮเซลนัท, คั่ว
- 2 ช้อนโต๊ะ เพสต์พริกนีโอรา
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 35 ก. คั่ว อัลมอนด์ลวก, 35 ก. คั่ว เฮเซลนัท, 2 ช้อนโต๊ะ เพสต์พริกนีโอรา, 2 สับ กลีบกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ และ 1/4 ช้อนชา เกลือ ลงในเครื่องปั่น
-
2
ปั่นพร้อมกับค่อยๆ เติม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ลงไปทีละน้อยจนกระทั่งเกิดเป็นน้ำสลัดเนื้อข้นและเนียนเข้ากัน
-
3
จัด 1.9 ล. ฉีกเป็นชิ้น ผักเอ็นไดฟ์หยิก ลงบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือแบ่งใส่ชาม
-
4
โรย 170 ก. ฉีกฝอย ปลาคอดเค็มแช่น้ำจืด, 170 ก. สะเด็ดน้ำ ปลาทูน่าในน้ำมันกระป๋อง, 8 สะเด็ดน้ำ เนื้อปลาแอนโชวี และ 120 มล. คว้านเมล็ดออก มะกอกดำบ่ม ลงบนผัก
-
5
ราดน้ำสลัดลงบนสลัดและเสิร์ฟทันที