Arroz Branco
Ein brasilianischer Grundnahrungsmittel-Weißreis, gekocht mit angebratenem Knoblauch und Zwiebeln für eine fluffige, herzhafte Beilage.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 370 g Langkorn-Weißreis, gespült
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 40 g weiße Zwiebel, gewürfelt
- 950 ml Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
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1
Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem mittleren Kochtopf bei mittlerer Hitze.
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2
Gib 40 g gewürfelt weiße Zwiebel und 2 gehackt Knoblauchzehen hinzu und dünste sie 2 Minuten lang an, bis sie durchscheinend und duftend sind.
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3
Rühre 370 g gespült Langkorn-Weißreis ein und koche es 2 Minuten lang, damit die Körner leicht überzogen und angeröstet werden.
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4
Gieße 950 ml Wasser hinzu und rühre 1 TL Salz ein, bringe die Mischung zum Kochen.
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5
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf mit einem fest sitzenden Deckel ab und lasse ihn 15 Minuten lang köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesaugt ist.
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6
Nimm den Kochtopf vom Herd und lasse ihn abgedeckt 5 Minuten lang ruhen, bevor du den Reis mit einer Gabel auflockerst.