아로스 브랑쿠
마늘과 양파를 볶아 풍미를 더하고 포슬포슬하게 지어낸 브라질의 기본 흰 쌀밥 사이드 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 370 g 장립종 흰 쌀, 씻은 것
- 2 큰술 식용유
- 2 마늘 쪽, 다진 것
- 40 g 흰 양파, 썰은 것
- 950 ml 물
- 1 작은술 소금
만드는 법
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1
중불로 예열한 중간 크기 냄비에 2 큰술 식용유을(를) 두릅니다.
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2
40 g 썰은 것 흰 양파과(와) 2 다진 것 마늘 쪽을(를) 넣고 투명해지고 향이 올라올 때까지 2분간 볶습니다.
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3
370 g 씻은 것 장립종 흰 쌀을(를) 넣고 저어가며 2분간 볶아 쌀알에 기름이 코팅되고 볶아지도록 합니다.
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4
950 ml 물을(를) 붓고 1 작은술 소금을(를) 넣은 뒤 저어주며 끓입니다.
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5
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 단단히 덮은 뒤 물이 완전히 흡수될 때까지 15분간 끓입니다.
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6
냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 뜸을 들인 뒤 포크로 밥을 일구어줍니다.