अरोज़ ब्रांको
एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई सादा सफेद चावल जिसे भुने हुए लहसुन और प्याज के साथ पकाया जाता है, जिससे यह एक फूला हुआ और स्वादिष्ट साइड डिश बनता है।
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सामग्री
- 370 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल, धोए हुए
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 40 ग्राम सफेद प्याज, कटी हुई
- 950 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक मध्यम सॉसपैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।
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2
40 ग्राम कटी हुई सफेद प्याज और 2 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, और पारदर्शी तथा खुशबूदार होने तक 2 मिनट के लिए भूनें।
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3
370 ग्राम धोए हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल डालकर मिलाएं और चावल के दानों को हल्का सा कोट करके भूनने के लिए 2 मिनट तक पकाएं।
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4
950 मि.ली. पानी डालें और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं, फिर मिश्रण को उबाल लें।
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5
आंच को धीमा करें, एक टाइट ढक्कन से ढकें, और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए।
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6
सॉसपैन को आंच से हटाएं और कांटे से फूलाने से पहले ढक्कन लगाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।