Banannkrapfen
Außen goldbraun und knusprig mit einem weichen, süßen Inneren, das mit Muskatnuss und Ingwer gewürzt ist. Diese frittierten Bananenhappen sind ein sättigender, schneller Snack oder ein Dessert.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 überreife Bananen, zerdrückt
- 125 g Weizenmehl
- 2 EL Kristallzucker
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 240 ml Pflanzenöl
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 125 g Weizenmehl, 2 EL Kristallzucker, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 1/2 TL Salz und 1 TL Backpulver verrühren.
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2
Die 4 zerdrückt überreife Bananen unter die trockene Mischung heben, bis ein dickes Teig entsteht.
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3
240 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 180°C erreicht.
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4
Löffelweise Teig in das heiße Öl geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie tief goldbraun sind.
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5
Die frittierten Krapfen vor dem Servieren auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.