香蕉 fritters
外表金黄酥脆，内里柔软香甜，带有肉豆蔻和生姜的香气。这道炸香蕉小吃令人满足，适合作为快手零食或甜点。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 4 过熟的香蕉, 捣碎
- 125 克 中筋面粉
- 2 大勺 白砂糖
- 1/2 小勺 肉豆蔻粉
- 1/2 小勺 姜粉
- 1/2 小勺 盐
- 1 小勺 泡打粉
- 240 毫升 植物油
做法
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1
在大碗中，将 125 克 中筋面粉、2 大勺 白砂糖、1/2 小勺 肉豆蔻粉、1/2 小勺 姜粉、1/2 小勺 盐 和 1 小勺 泡打粉 搅拌均匀。
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2
将 4 捣碎 过熟的香蕉 拌入干料中，直到形成浓稠的面糊。
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3
在深平底锅中用中火加热 240 毫升 植物油，直到温度达到 180°C。
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4
用勺子将面糊舀入热油中，每面炸 2 到 3 分钟，直到呈深金黄色。
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5
将炸好的 fritters 捞出，放在垫有纸巾的盘子上沥干油分即可食用。