Banaanbeignets
Goudbruin en knapperig van buiten met een zachte, zoete binnenzijde gekruid met nootmuskaat en gember. Deze gebakken banaanbitterballen zijn een bevredigende snelle snack of dessert.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 4 overrijpe bananen, geprakt
- 125 g bloem
- 2 el kristalsuiker
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl gemalen gember
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 240 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Klop in een grote kom 125 g bloem, 2 el kristalsuiker, 1/2 tl gemalen nootmuskaat, 1/2 tl gemalen gember, 1/2 tl zout en 1 tl bakpoeder door elkaar.
-
2
Spatel de 4 geprakt overrijpe bananen door het droge mengsel totdat een dik beslag ontstaat.
-
3
Verhit 240 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur totdat het 180°C bereikt.
-
4
Schep lepels beslag in de hete olie en bak gedurende 2 tot 3 minuten per kant tot ze diepgoudbruin zijn.
-
5
Leg de gebakken beignets op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken voor het serveren.