チェー・チュオイ
豊かなココナッツミルクで煮込んだ、柔らかいバナナのスライスともちもちしたタピオカパールの甘いデザートスープです。温かいままでも冷やしても、食感を添えるために砕いたピーナッツをふりかけて仕上げます。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 60 ml 小粒タピオカパール, 浸水したもの
- 475 ml 缶詰のココナッツミルク
- 240 ml 水
- 50 g グラニュー糖
- 1/4 小さじ 塩
- 6 熟したベビーバナナ, スライスした
- 2 大さじ ローストピーナッツ, 砕いた
作り方
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1
温水に15分間60 mlの小粒タピオカパールを浸してから、水気を切ります。
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2
ソースパンに475 mlの缶詰のココナッツミルク、240 mlの水、50 gのグラニュー糖、および1/4 小さじの塩を合わせ、中火にかけます。
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3
グラニュー糖を溶かすようにかき混ぜながら、混合物を軽く煮立てます。
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4
水気を切った60 mlの浸水したもの小粒タピオカパールを加え、半透明になるまで8から10分間煮ます。
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5
6のスライスした熟したベビーバナナを混ぜ入れ、温まって柔らかくなるまで3から5分間弱火で煮ます。
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6
お椀によそい、提供する前に2 大さじの砕いたローストピーナッツをふりかけます。