Chè chuối
Una zuppa dolce al cucchiaio con tenerhe fettine di banana e perle di tapioca gommose cotte a fuoco lento in ricco latte di cocco. Calda o fredda, viene completata con una spolverata di arachidi schiacciate per dare consistenza.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 60 ml piccole perle di tapioca, ammollate
- 475 ml latte di cocco in lattina
- 240 ml acqua
- 50 g zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino sale
- 6 banane nane mature, affettate
- 2 cucchiai arachidi tostate, schiacciate
Preparazione
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1
Metti in ammollo 60 ml piccole perle di tapioca in acqua tiepida per 15 minuti, quindi scolali.
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2
In un pentolino, unisci 475 ml latte di cocco in lattina, 240 ml acqua, 50 g zucchero semolato e 1/4 cucchiaino sale a fuoco medio.
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3
Porta il composto a un leggero bollore, mescolando per sciogliere lo zucchero semolato.
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4
Aggiungi 60 ml ammollate piccole perle di tapioca e cuoci per 8 o 10 minuti fino a quando diventano traslucide.
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5
Incorpora 6 affettate banane nane mature e cuoci a fuoco lento per 3 o 5 minuti finché sono calde e morbide.
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6
Versa nelle ciotole e cospargi con 2 cucchiai schiacciate arachidi tostate prima di servire.