Chè chuối
ซุปของหวานรสหวานละมุน ประกอบด้วยกล้วยหั่นชิ้นนุ่มและสาคูหนุบหนับเคี่ยวในกะทิเข้มข้น เสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดเพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 60 มล. สาคูเม็ดเล็ก, แช่น้ำ
- 475 มล. กะทิกระป๋อง
- 240 มล. น้ำเปล่า
- 50 ก. น้ำตาลทราย
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 6 กล้วยน้ำว้าสุก, หั่นชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว, บด
วิธีทำ
-
1
แช่ 60 มล. สาคูเม็ดเล็ก ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองน้ำออก
-
2
ในหม้อใบย่อม ผสม 475 มล. กะทิกระป๋อง, 240 มล. น้ำเปล่า, 50 ก. น้ำตาลทราย และ 1/4 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลาง
-
3
ตั้งส่วนผสมให้เดือดปุดๆ เล็กน้อย พร้อมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ น้ำตาลทราย ละลายจนหมด
-
4
ใส่ 60 มล. แช่น้ำ สาคูเม็ดเล็ก ที่กรองน้ำออกแล้วลงไป เคี่ยวต่อเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนกว่าเม็ดสาคูจะใส
-
5
ใส่ 6 หั่นชิ้น กล้วยน้ำว้าสุก ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีก 3 ถึง 5 นาทีจนกล้วยนิ่มและร้อนทั่วกัน
-
6
ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ บด ถั่วลิสงคั่ว ก่อนเสิร์ฟ