Chicken Chop Suey
Ein klassisches chinesisch-amerikanisches Pfannengericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer herzhaften Soße auf knusprigen Nudeln.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 680 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten
- 3 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gehackt
- 360 g weißer Kohl, in Streifen geschnitten
- 2 Stangensellerie, diagonal geschnitten
- 240 ml Wasserkastanien aus der Dose, geschnitten
- 110 g Champignons, geschnitten
- 240 ml Hühnerbrühe
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsoße
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser für die Stärkemischung
- 1/2 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 110 g knusprige Chow-Mein-Nudeln
Zubereitung
-
1
Erhitze 3 EL Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei starker Hitze. Gib 680 g dünn geschnitten Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen hinzu und brate es etwa 4 Minuten lang, bis es gar und goldbraun ist. Gib es auf einen Teller.
-
2
Gib das restliche Öl in den Wok. Gib 4 gehackt Knoblauchzehen und 1 TL gehackt frischer Ingwer hinzu und brate alles 30 Sekunden lang an, bis es duftet.
-
3
Gib 360 g in Streifen geschnitten weißer Kohl, 2 diagonal geschnitten Stangensellerie, 110 g geschnitten Champignons und 240 ml geschnitten Wasserkastanien aus der Dose hinzu. Brate alles 3 Minuten lang unter Rühren an, bis das Gemüse gar und noch knackig ist.
-
4
Gib das Hähnchen zurück in den Wok. Gib 240 ml Hühnerbrühe, 3 EL Sojasoße und 1 EL Austernsoße hinzu.
-
5
Vermische in einer kleinen Schüssel 1 EL Speisestärke und 3 EL Wasser für die Stärkemischung, um eine Stärkemischung herzustellen. Gieße sie in den Wok und rühre dabei 1 bis 2 Minuten lang ständig um, bis die Soße eindickt.
-
6
Beträufle das Gericht mit 1/2 TL Sesamöl. Serviere es auf 110 g knusprige Chow-Mein-Nudeln und garniere es mit 2 geschnitten Frühlingszwiebeln.