Kip Chop Suey
Een klassiek Chinees-Amerikaans roerbakgerecht met malse kip, knapperige groenten en een hartige saus over knapperige noedels.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g kipfilet zonder bot of vel, dun gesneden
- 3 el plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse gember, fijngehakt
- 360 g groene kool, reepjes
- 2 bleekselderijstengels, schuin gesneden
- 240 ml waterkastanjes in blik, plakjes
- 110 g champignons, plakjes
- 240 ml kippenbouillon
- 3 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 el maïzena
- 3 el water voor papje
- 1/2 tl sesamolie
- 2 lente-uitjes, gesneden
- 110 g knapperige chow mein-noedels
Bereidingswijze
-
1
Verhit 3 el plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg 680 g dun gesneden kipfilet zonder bot of vel toe en bak in ongeveer 4 minuten gaar en goudbruin. Leg op een bord.
-
2
Voeg de rest van de olie toe aan de wok. Voeg 4 fijngehakt teentjes knoflook en 1 tl fijngehakt verse gember toe en bak 30 seconden tot het geurt.
-
3
Voeg 360 g reepjes groene kool, 2 schuin gesneden bleekselderijstengels, 110 g plakjes champignons en 240 ml plakjes waterkastanjes in blik toe. Roerbak 3 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
-
4
Doe de kip terug in de wok. Voeg 240 ml kippenbouillon, 3 el sojasaus en 1 el oestersaus toe.
-
5
Meng in een kleine kom 1 el maïzena en 3 el water voor papje tot een papje. Giet in de wok en roer 1 tot 2 minuten continu tot de saus indikt.
-
6
Besprenkel met 1/2 tl sesamolie. Serveer op 110 g knapperige chow mein-noedels, garneren met 2 gesneden lente-uitjes.