ชิคเก้น ชอปสอีย์
อาหารผัดสไตล์จีนอเมริกันคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อไก่ความนุ่ม ผักกรอบ และซอสรสชาติกลมกล่อม ราดบนบะหมี่กรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. อกไก่ไร้กระดูกและหนัง, หั่นบาง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ขิงสด, สับ
- 360 ก. กะหล่ำปลีเขียว, ซอย
- 2 ก้านขึ้นฉ่าย, หั่นเฉียง
- 240 มล. แห้วกระป๋อง, หั่น
- 110 ก. เห็ดแชมปิญอง, หั่น
- 240 มล. น้ำสต็อกไก่
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ (สำหรับละลายแป้ง)
- 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา
- 2 ต้นหอม, หั่น
- 110 ก. บะหมี่โชว์เมียนกรอบ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกหรือกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่ 680 ก. หั่นบาง อกไก่ไร้กระดูกและหนัง ลงไปและผัดจนสุกทั่วและมีสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 4 นาที ตักใส่จาน
-
2
ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงในกระทะ ใส่ 4 สับ กลีบกระเทียม และ 1 ช้อนชา สับ ขิงสด ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 360 ก. ซอย กะหล่ำปลีเขียว, 2 หั่นเฉียง ก้านขึ้นฉ่าย, 110 ก. หั่น เห็ดแชมปิญอง และ 240 มล. หั่น แห้วกระป๋อง ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนผักสุกกรอบกำลังดี
-
4
ใส่ไก่กลับลงในกระทะ เติม 240 มล. น้ำสต็อกไก่, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว และ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
-
5
ในชามขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ (สำหรับละลายแป้ง) เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำละลายแป้ง เทลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนซอสข้นขึ้น
-
6
ราดด้วย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา เสิร์ฟบน 110 ก. บะหมี่โชว์เมียนกรอบ โรยหน้าด้วย 2 หั่น ต้นหอม