Chicken Chop Suey
Klasyczne chińsko-amerykańskie danie stir-fry z miękkim kurczakiem, chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem podawane na chrupiącym makaronie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g pierś z kurczaka bez kości i skóry, pokrojona w cienkie paski
- 3 łyżki olej roślinny
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka świeży imbir, posiekany
- 360 g zielona kapusta, poszatkowana
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone po przekątnej
- 240 ml kasztany wodne z puszki, pokrojone w plastry
- 110 g pieczarki, pokrojone w plastry
- 240 ml wywar z kurczaka
- 3 łyżki sos sojowy
- 1 łyżka sos ostrygowy
- 1 łyżka skrobia kukurydziana
- 3 łyżki woda do zawiesiny
- 1/2 łyżeczka olej sezamowy
- 2 zielona cebulka, pokrojona
- 110 g chrupiący makaron chow mein
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 3 łyżki olej roślinny w dużym woku lub na patelni na dużym ogniu. Dodaj 680 g pokrojona w cienkie paski pierś z kurczaka bez kości i skóry i smaż, aż mięso będzie gotowe i złociste, przez około 4 minuty. Przełóż na talerz.
-
2
Dodaj pozostały olej do woka. Dodaj 4 posiekane ząbki czosnku oraz 1 łyżeczka posiekany świeży imbir i smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 360 g poszatkowana zielona kapusta, 2 pokrojone po przekątnej łodygi selera naciowego, 110 g pokrojone w plastry pieczarki oraz 240 ml pokrojone w plastry kasztany wodne z puszki. Smaż metodą stir-fry przez 3 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.
-
4
Zwróć kurczaka do woka. Dodaj 240 ml wywar z kurczaka, 3 łyżki sos sojowy oraz 1 łyżka sos ostrygowy.
-
5
W małej misce wymieszaj 1 łyżka skrobia kukurydziana i 3 łyżki woda do zawiesiny, aby przygotować zawiesinę. Wlej do woka, mieszając cały czas przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje.
-
6
Skrop 1/2 łyżeczka olej sezamowy. Podawaj na 110 g chrupiący makaron chow mein, posypane 2 pokrojona zielona cebulka.