Mì xào thập cẩm gà
Một món xào kiểu Trung Hoa kinh điển với thịt gà mềm, rau củ tươi giòn và nước sốt đậm đà ăn kèm mì giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g ức gà phi lê không da không xương, thái mỏng
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 4 tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi, băm nhỏ
- 360 g bắp cải xanh, thái sợi
- 2 cần tây, thái xéo
- 240 ml củ năng đóng hộp, thái lát
- 110 g nấm mỡ, thái lát
- 240 ml nước dùng gà
- 3 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh bột bắp
- 3 thìa canh nước (để pha bột)
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 2 hành lá, thái nhỏ
- 110 g mì chow mein giòn
Cách làm
-
1
Đun nóng 3 thìa canh dầu thực vật trong một chảo sâu lòng lớn hoặc chảo rán trên lửa lớn. Thêm 680 g thái mỏng ức gà phi lê không da không xương vào và nấu cho đến khi chín tới và có màu vàng, khoảng 4 phút. Cho ra đĩa.
-
2
Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo. Thêm 4 băm nhỏ tỏi và 1 thìa cà phê băm nhỏ gừng tươi, xào trong 30 giây cho đến khi thơm.
-
3
Thêm 360 g thái sợi bắp cải xanh, 2 thái xéo cần tây, 110 g thái lát nấm mỡ, và 240 ml thái lát củ năng đóng hộp. Xào trong 3 phút cho đến khi rau củ vừa chín tới và vẫn giữ độ giòn.
-
4
Cho thịt gà trở lại chảo. Thêm 240 ml nước dùng gà, 3 thìa canh nước tương, và 1 thìa canh dầu hào.
-
5
Trong một chén nhỏ, trộn 1 thìa canh bột bắp và 3 thìa canh nước (để pha bột) để làm hỗn hợp sệt. Đổ vào chảo, khuấy liên tục trong 1 đến 2 phút cho đến khi sốt sánh lại.
-
6
Rưới 1/2 thìa cà phê dầu mè lên trên. Dọn ăn kèm với 110 g mì chow mein giòn, trang trí bằng 2 thái nhỏ hành lá.