Chicken Chop Suey
Hidangan tumis klasik gaya Tionghoa-Amerika dengan ayam empuk, sayuran segar, dan saus gurih di atas mi renyah.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 680 g dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, diiris tipis
- 3 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdt jahe segar, dicincang
- 360 g kol hijau, disisir
- 2 batang seledri, diiris serong
- 240 ml buah tapak kuda kalengan, diiris
- 110 g jamur kancing, diiris
- 240 ml kaldu ayam
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- 3 sdm air untuk larutan
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 daun bawang, diiris
- 110 g mi chow mein renyah
Cara membuat
-
1
Panaskan 3 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wajan datar dengan api besar. Tambahkan 680 g diiris tipis dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dan masak hingga matang dan keemasan, sekitar 4 menit. Pindahkan ke piring.
-
2
Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan. Tambahkan 4 dicincang siung bawang putih dan 1 sdt dicincang jahe segar, masak selama 30 detik hingga harum.
-
3
Tambahkan 360 g disisir kol hijau, 2 diiris serong batang seledri, 110 g diiris jamur kancing, dan 240 ml diiris buah tapak kuda kalengan. Tumis selama 3 menit hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
-
4
Kembalikan ayam ke dalam wajan. Tambahkan 240 ml kaldu ayam, 3 sdm kecap asin, dan 1 sdm saus tiram.
-
5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm tepung maizena dan 3 sdm air untuk larutan untuk membuat larutan pengental. Tuangkan ke dalam wajan, aduk terus selama 1-2 menit hingga saus mengental.
-
6
Teteskan 1/2 sdt minyak wijen di atasnya. Sajikan di atas 110 g mi chow mein renyah, lalu beri hiasan 2 diiris daun bawang.