Курячий чап-суей
Класична китайсько-американська страва стир-фрай з ніжною куркою, хрусткими овочами та пікантним соусом на хрусткій локшині.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г куряча грудка без кісток і шкіри, нарізана тонкими скибочками
- 3 ст. л. рослинна олія
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. свіжий імбир, подрібнений
- 360 г зелена капуста, Нашаткована
- 2 стебла селери, нарізані по діагоналі
- 240 мл консервовані водяні горіхи, нарізані скибочками
- 110 г печериці, нарізані скибочками
- 240 мл курячий бульйон
- 3 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. устричний соус
- 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
- 3 ст. л. вода для крохмалю
- 1/2 ч. л. кунжутна олія
- 2 зелена цибуля, нарізана
- 110 г хрустка локшина чао-мейн
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 3 ст. л. рослинна олія у великій сковороді вок або звичайній сковороді на сильному вогні. Додайте 680 г нарізана тонкими скибочками куряча грудка без кісток і шкіри і готуйте до готовності та золотистого кольору приблизно 4 хвилини. Перекладіть на тарілку.
-
2
Додайте решту олії у вок. Додайте 4 подрібнені зубчики часнику та 1 ч. л. подрібнений свіжий імбир, обсмажуючи протягом 30 секунд до появи аромату.
-
3
Додайте 360 г Нашаткована зелена капуста, 2 нарізані по діагоналі стебла селери, 110 г нарізані скибочками печериці та 240 мл нарізані скибочками консервовані водяні горіхи. Обсмажуйте в стилі стир-фрай 3 хвилини, доки овочі не стануть м'яко-хрусткими.
-
4
Поверніть курку у вок. Додайте 240 мл курячий бульйон, 3 ст. л. соєвий соус та 1 ст. л. устричний соус.
-
5
У невеликій мисці змішайте 1 ст. л. кукурудзяний крохмаль та 3 ст. л. вода для крохмалю, щоб утворити суміш. Влийте у вок, постійно помішуючи протягом 1-2 хвилин, доки соус не загусне.
-
6
Скропіть 1/2 ч. л. кунжутна олія. Подавайте на 110 г хрустка локшина чао-мейн, прикрасивши 2 нарізана зелена цибуля.