Kuli Kuli
Knusprige und herzhafte Erdnusssnacks, gewürzt mit Ingwer, Cayennepfeffer und Knoblauch. Gemahlene, geröstete Erdnüsse werden ausgepresst, um Öl zu entziehen, bevor sie geformt und knusprig frittiert werden.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 290 g geröstete ungesalzene Erdnüsse, gemahlen
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- 475 ml Erdnussöl zum Frittieren
Zubereitung
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1
Pürieren Sie 290 g gemahlen geröstete ungesalzene Erdnüsse in einer Küchenmaschine, bis eine Paste entsteht.
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2
Geben Sie die Paste in ein Käsetuch und drücken Sie so viel überschüssiges Öl wie möglich heraus.
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3
Mischen Sie die trockene Paste in einer Schüssel mit 1 TL gemahlener Ingwer, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver und 1/2 TL Salz.
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4
Formen Sie die Masse fest zu kleinen Stäbchen oder Ringen.
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5
Erhitzen Sie 475 ml Erdnussöl zum Frittieren in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
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6
Frittieren Sie die geformten Stücke 3 bis 5 Minuten lang, bis sie dunkelbraun sind.
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7
Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen und vollständig abkühlen.