Kuli Kuli
Petiscos de amendoim crocantes e saborosos, temperados com gengibre, pimenta caiena e alho. Amendoins torrados e moídos são prensados para extrair o óleo antes de serem modelados e fritos até ficarem crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 290 g amendoins torrados sem sal, moídos
- 1 colher (chá) gengibre em pó
- 1/2 colher (chá) pimenta caiena
- 1/2 colher (chá) alho em pó
- 1/2 colher (chá) cebola em pó
- 1/2 colher (chá) sal
- 475 ml óleo de amendoim para fritar
Modo de preparo
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1
Bata 290 g moídos amendoins torrados sem sal em um processador de alimentos até formar uma pasta.
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2
Transfira a pasta para um pano de queijo e esprema o máximo de óleo excessivo possível.
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3
Misture a pasta seca em uma tigela com 1 colher (chá) gengibre em pó, 1/2 colher (chá) pimenta caiena, 1/2 colher (chá) alho em pó, 1/2 colher (chá) cebola em pó e 1/2 colher (chá) sal.
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4
Modele a mistura firmemente em pequenos palitos ou anéis.
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5
Aqueça 475 ml óleo de amendoim para fritar em uma frigideira em fogo médio.
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6
Frite os pedaços modelados por 3 a 5 minutos até dourarem bem.
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7
Escorra em papel-toalha e deixe esfriar completamente.