쿨리쿨리
생강, 카이엔 페퍼, 마늘로 향을 낸 바삭하고 고소한 땅콩 스낵입니다. 볶은 땅콩을 갈아 기름을 짜낸 후 모양을 잡아 바삭하게 튀겨냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 290 g 볶은 무염 땅콩, 갈은
- 1 작은술 간 생강
- 1/2 작은술 카이엔 페퍼
- 1/2 작은술 마늘 가루
- 1/2 작은술 양파 가루
- 1/2 작은술 소금
- 475 ml 튀김용 땅콩기름
만드는 법
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1
푸드 프로세서에 290 g 갈은 볶은 무염 땅콩을 넣고 페이스트가 될 때까지 갑니다.
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2
페이스트를 면포에 옮기고 가능한 한 많은 초과 기름을 짜냅니다.
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3
볼에 마른 페이스트와 1 작은술 간 생강, 1/2 작은술 카이엔 페퍼, 1/2 작은술 마늘 가루, 1/2 작은술 양파 가루, 1/2 작은술 소금을 섞습니다.
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4
반죽을 단단하게 뭉쳐 작은 막대나 고리 모양으로 만듭니다.
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5
팬에 475 ml 튀김용 땅콩기름을 두르고 중불로 달굽니다.
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6
모양을 잡은 조각들을 3분에서 5분 동안 진한 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
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7
키친타월에 건져내어 완전히 식힙니다.