Gulasz z małży ślimakowych
Kruche mięso ślimaka morskiego duszone w bogatym sosie pomidorowym z papryką, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami. Klasyczne haitańskie danie rybne.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g mrożony ślimak morski, rozmrożony i oczyszczony, pokrojony w kostkę
- 60 ml świeży sok z limonek
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1 czerwona lub zielona papryka, posiekana
- 2 łyżki przecier pomidorowy
- 1 puszka krojone pomidory z puszki
- 475 ml bulion drobiowy
- 2 gałązki świeży tymianek lub suszony
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 910 g pokrojony w kostkę mrożony ślimak morski, rozmrożony i oczyszczony z 60 ml świeży sok z limonek i odstaw na 5 minut, aby zmiękło.
-
2
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj 1 posiekana cebula, 4 ząbki posiekany czosnek oraz 1 posiekana czerwona lub zielona papryka. Smaż do zmiększenia, przez około 5 minut.
-
3
Wmieszaj 2 łyżki przecier pomidorowy i gotuj przez 1 minutę, aby pogłębić smak.
-
4
Dodaj mrożony ślimak morski, rozmrożony i oczyszczony i gotuj przez 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
-
5
Wlej 1 puszka krojone pomidory z puszki i 475 ml bulion drobiowy. Dodaj 2 gałązki świeży tymianek lub suszony, 1/2 łyżeczka sól oraz 1/2 łyżeczka czarny pieprz.
-
6
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj bez przykrycia przez 30-35 minut, aż mrożony ślimak morski, rozmrożony i oczyszczony będzie bardzo miękkie.
-
7
Dopraw do smaku i podawaj na gorąco z ryżem lub chlebem.