Gesalzener Hering mit Zwiebeln und Kartoffeln
Eine klassische russische kalte Vorspeise mit zarten gekochten Kartoffeln, würzigem gesalzenem Hering und knackigen eingelegten Zwiebeln, angemacht mit unraffiniertem Sonnenblumenöl.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g gesalzene Heringsfilets, in Scheiben geschnitten
- 680 g gelbe Kartoffeln, halbiert
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL weißer Essig
- 60 ml frischer Dill, gehackt
Zubereitung
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1
Legen Sie 680 g halbiert gelbe Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser und bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
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2
15 bis 20 Minuten kochen, bis sie mit der Gabel weich sind, dann gründlich abgießen.
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3
Vermengen Sie 1 in dünne Scheiben geschnitten rote Zwiebel in einer kleinen Schüssel mit 1 EL weißer Essig und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit es weich wird.
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4
Arrangieren Sie warme Kartoffeln und 450 g in Scheiben geschnitten gesalzene Heringsfilets auf einer Servierplatte.
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5
Mit eingelegten Zwiebel garnieren, mit 2 EL Sonnenblumenöl beträufeln und mit 60 ml gehackt frischer Dill garnieren.