Aringa salata con cipolle e patate
Un classico antipasto freddo russo a base di patate lesse tenere, ricca aringa salata e cipolle sottaceto croccanti condite con olio di girasole non raffinato.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g filetti di aringa salata, affettati
- 680 g patate a pasta gialla, dimezzate
- 1 cipolla rossa, affettate sottilmente
- 2 cucchiai olio di girasole
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 60 ml aneto fresco, tritato
Preparazione
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1
Metti 680 g dimezzate patate a pasta gialla in una pentola di acqua fredda salata e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.
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2
Cuoci per 15-20 minuti finché sono tenere se infilzate con una forchetta, quindi scola bene.
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3
In una ciotola piccola, mescola 1 affettate sottilmente cipolla rossa con 1 cucchiaio aceto bianco e lascia riposare per 10 minuti per ammorbidire.
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4
Disponi le patate calde e 450 g affettati filetti di aringa salata su un piatto da portata.
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5
Guarnisci con la cipolla, irrora con 2 cucchiai olio di girasole e cospargi con 60 ml tritato aneto fresco.