Hareng salé aux oignons et pommes de terre
Une entrée froide russe classique composée de pommes de terre tendres bouillies, de hareng salé savoureux et d'oignons marinés croquants, le tout arrosé d'huile de tournesol non raffinée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 450 g filets de hareng salé, tranchés
- 680 g pommes de terre à chair jaune, coupées en deux
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 2 c. à soupe huile de tournesol
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- 60 ml aneth frais, ciselé
Préparation
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1
Placez 680 g coupées en deux pommes de terre à chair jaune dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition à feu moyen vif.
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2
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, puis égouttez bien.
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3
Dans un petit bol, mélangez 1 tranché finement oignon rouge avec 1 c. à soupe vinaigre blanc et laissez reposer pendant 10 minutes pour attendrir.
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4
Disposez pommes de terre tièdes et 450 g tranchés filets de hareng salé sur un plat de service.
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5
Garnissez avec oignon mariné, arrosez avec 2 c. à soupe huile de tournesol et parsemez de 60 ml ciselé aneth frais.