带洋葱和土豆的腌鲱鱼
一道经典的俄罗斯冷开胃菜，以软嫩的煮土豆、浓郁的腌鲱鱼和爽脆的腌洋葱为特色，并配以未精炼的葵花籽油调味。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 腌鲱鱼柳, 切片
- 680 克 黄土豆, 对半切开
- 1 红洋葱, 切成薄片
- 2 大勺 葵花籽油
- 1 大勺 白醋
- 60 毫升 新鲜莳萝, 切碎
做法
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1
将 680 克 对半切开 黄土豆 放入一锅加盐的冷水中，用中高火煮沸。
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2
煮 15 到 20 分钟直到用叉子能轻松扎透，然后彻底沥干。
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3
在一个小碗中，将 1 切成薄片 红洋葱 与 1 大勺 白醋 拌匀，静置 10 分钟使其软化。
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4
将温热的 土豆 和 450 克 切片 腌鲱鱼柳 摆放在大盘中。
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5
放上腌好的 洋葱，淋上 2 大勺 葵花籽油，并用 60 毫升 切碎 新鲜莳萝 点缀。