양파와 감자를 곁들인 절인 청어
부드럽게 삶은 감자, 진한 소금에 절인 청어, 그리고 정제되지 않은 해바라기유로 버무린 아삭한 절인 양파가 어우러진 클래식한 러시아식 차가운 전채 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 소금에 절인 청어 필레, 썰기
- 680 g 노란 감자, 반으로 자르기
- 1 적양파, 얇게 썰기
- 2 큰술 해바라기유
- 1 큰술 화이트 식초
- 60 ml 신선한 딜, 다지기
만드는 법
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1
차가운 소금물 냄비에 680 g 반으로 자르기 노란 감자을 넣고 중강 불에서 끓입니다.
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2
포크가 부드럽게 들어갈 때까지 15분에서 20분 동안 조리한 후 물기를 완전히 빼냅니다.
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3
작은 볼에 1 얇게 썰기 적양파을 1 큰술 화이트 식초와 함께 버무리고 10분 동안 두어 부드럽게 만듭니다.
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4
따뜻한 감자과 450 g 썰기 소금에 절인 청어 필레를 서빙 접시에 보기 좋게 담습니다.
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5
절인 양파을 얹고, 2 큰술 해바라기유을 뿌린 다음, 60 ml 다지기 신선한 딜로 장식합니다.