नमक-लगी हुई हेरिंग, प्याज और आलू
नरम उबले हुए आलू, समृद्ध नमक-लगी हुई हेरिंग, और बिना रिफाइंड किए सूरजमुखी के तेल से सजे कुरकुरे सिरके वाले प्याज वाला एक क्लासिक रूसी ठंडा ऐपेटाइज़र।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 450 ग्राम नमक-लगी हुई हेरिंग फ़िललेट्स, कटे हुए
- 680 ग्राम पीले आलू, आधे कटे हुए
- 1 लाल प्याज, बारीक कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- 60 मि.ली. ताजा डिल, कटे हुए
बनाने की विधि
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1
एक बर्तन में ठंडे नमक वाले पानी में 680 ग्राम आधे कटे हुए पीले आलू डालें और मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें।
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2
कांटे से नरम होने तक 15 से 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
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3
एक छोटी कटोरी में, 1 बारीक कटे हुए लाल प्याज को 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका के साथ मिलाएं और नरम होने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
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4
परोसने वाली थाली पर गर्म आलू और 450 ग्राम कटे हुए नमक-लगी हुई हेरिंग फ़िललेट्स सजाएं।
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5
ऊपर से मसालेदार प्याज डालें, 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल छिड़कें, और 60 मि.ली. कटे हुए ताजा डिल से सजाएं।