แฮร์ริงเค็มกับหัวหอมและมันฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสไตล์รัสเซียคลาสสิก ประกอบด้วยมันฝรั่งต้มเนื้อนุ่ม ปลาแฮร์ริงเค็มรสเข้มข้น และหัวหอมดองกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่ผ่านกรรมวิธี
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. เนื้อปลาแฮร์ริงเค็ม, หั่นชิ้น
- 680 ก. มันฝรั่งสีเหลือง, ผ่าครึ่ง
- 1 หอมแขก, ซอยบาง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว
- 60 มล. ผักชีลาวสด, สับ
วิธีทำ
-
1
วาง 680 ก. ผ่าครึ่ง มันฝรั่งสีเหลือง ลงในหม้อใส่น้ำเย็นใส่เกลือ แล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนสูง
-
2
ต้มเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีจนสุกนุ่ม ใช้ส้อมจิ้มทะลุ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-
3
ในชามขนาดเล็ก คลุกเคล้า 1 ซอยบาง หอมแขก กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว แล้วพักทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ตัวนิ่มลง
-
4
จัด มันฝรั่ง ที่ยังอุ่นอยู่และ 450 ก. หั่นชิ้น เนื้อปลาแฮร์ริงเค็ม ลงบนจานเสิร์ฟ
-
5
โรยหน้าด้วย หัวหอม ดอง ราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน และตกแต่งด้วย 60 มล. สับ ผักชีลาวสด