干し豆腐の皮のサラダ
モチモチした干し豆腐の皮のリボンとシャキシャキしたきゅうりに、ニンニク、黒酢、ラー油のドレッシングを絡めた冷製前菜です。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 170 g 干し豆腐の皮の棒, 戻して、切った
- 120 g きゅうり, 千切りにした
- 4 ニンニクの芽, みじん切りにした
- 2 大さじ 醤油
- 2 大さじ 中国黒酢
- 1 大さじ ラー油
- 2 小さじ 炒りごま油
- 60 ml 生パクチー, 刻んだ
作り方
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1
鍋に水を沸騰させ、170 g 戻して、切った 干し豆腐の皮の棒を2分間茹でてから水気を切り、冷水で洗い流します。
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2
大きなボウルに4 みじん切りにした ニンニクの芽、2 大さじ 醤油、2 大さじ 中国黒酢、1 大さじ ラー油、2 小さじ 炒りごま油を合わせて混ぜ合わせます。
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3
ボウルに170 g 戻して、切った 干し豆腐の皮の棒、120 g 千切りにした きゅうり、60 ml 刻んだ 生パクチーを加え、しっかりと絡むように和えます。
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4
冷蔵庫で15分間冷やしてからお召し上がりください。