Tteokkochi
Koreanische Streetfood-Spüsse mit zähen Reiskuchen und Gemüse, überzogen mit einer süss-scharfen Gochujang-Glasur.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 475 ml Koreanische Reiskuchen (Tteok), in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 1/2 Zwiebel, in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 1/2 grüne Paprika, in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 2 EL Gochujang (koreanische rote Chilispaste)
- 2 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 TL Sesamsamen
Zubereitung
-
1
Holzspüsse 20 Minuten lang in Wasser einweichen.
-
2
Die 475 ml in 2,5 cm Stücke geschnitten Koreanische Reiskuchen (Tteok), die 1/2 in 2,5 cm Stücke geschnitten Zwiebel und die 1/2 in 2,5 cm Stücke geschnitten grüne Paprika abwechselnd auf die Spüsse stecken.
-
3
In einer kleinen Schüssel 2 EL Gochujang (koreanische rote Chilispaste), 2 EL Honig, 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl und 2 gehackt Knoblauchzehen verrÿhren.
-
4
2 EL Pflanzenöl in einer grossen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
-
5
Die Spüsse in die heisse Pfanne legen und von jeder Seite 2 Minuten braten, bis die Koreanische Reiskuchen (Tteok) leicht golden sind.
-
6
Die Spüsse von beiden Seiten grosszügig mit der Gochujang (koreanische rote Chilispaste)-Mischung bestreichen.
-
7
Weitere 2 Minuten pro Seite braten und dabei nach Bedarf mehr Sauce aufpinseln.
-
8
Auf einen Servierteller geben und mit 2 TL Sesamsamen bestreuen. Heiss servieren.