Tteokkochi
Brochetas callejeras coreanas con pasteles de arroz masticables y verduras cubiertas con un glaseado dulce y picante de gochujang.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml pasteles de arroz coreanos (tteok), cortados en trozos de 2,5 cm
- 1/2 cebolla, cortada en trozos de 2,5 cm
- 1/2 pimiento verde, cortado en trozos de 2,5 cm
- 2 cda gochujang (pasta de chile rojo coreano)
- 2 cda miel
- 1 cda salsa de soja
- 1 cdta aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cda aceite vegetal
- 2 cdta semillas de sésamo
Instrucciones
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1
Remoja las brochetas de madera en agua durante 20 minutos.
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2
Ensarta los 475 ml cortados en trozos de 2,5 cm pasteles de arroz coreanos (tteok), la 1/2 cortada en trozos de 2,5 cm cebolla y el 1/2 cortado en trozos de 2,5 cm pimiento verde alternadamente en las brochetas.
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3
En un tazón pequeño, mezcla el 2 cda gochujang (pasta de chile rojo coreano), la 2 cda miel, la 1 cda salsa de soja, el 1 cdta aceite de sésamo y el 2 picados dientes de ajo.
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4
Calienta el 2 cda aceite vegetal en una sartén grande o plancha a fuego medio-alto.
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5
Coloca las brochetas en la sartén caliente y cocina durante 2 minutos por cada lado hasta que los pasteles de arroz coreanos (tteok) estén ligeramente dorados.
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6
Pinta las brochetas generosamente con la mezcla de gochujang (pasta de chile rojo coreano) por ambos lados.
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7
Continúa cocinando por otros 2 minutos por lado, pintando con más salsa según sea necesario.
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8
Transfiere a un plato para servir y espolvorea con 2 cdta semillas de sésamo. Sirve caliente.