ต็อกกูชิ
ของว่างสตรีทฟู้ดเกาหลีทำจากแป้งต็อกเหนียวนุ่มและผัก เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศเผ็ดหวานและโคชูจัง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 475 มล. แป้งต็อกเกาหลี (ต็อกโบกี), หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
- 1/2 หัวหอมใหญ่, หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
- 1/2 พริกหยวกเขียว, หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม.
- 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา เมล็ดงา
วิธีทำ
-
1
แช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
-
2
เสียบ 475 มล. หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. แป้งต็อกเกาหลี (ต็อกโบกี), 1/2 หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. หัวหอมใหญ่ และ 1/2 หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. พริกหยวกเขียว สลับกันลงบนไม้เสียบ
-
3
ในชามขนาดเล็ก ผสม 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนชา น้ำมันงา และ 2 สับ กลีบกระเทียม
-
4
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในกระทะใบใหญ่หรือกระทะแบนด้วยความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง
-
5
วางไม้เสียบบนกระทะร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนกว่า แป้งต็อกเกาหลี (ต็อกโบกี) จะเริ่มเป็นสีทองเล็กน้อย
-
6
ทา โคชูจัง (พริกแกงเกาหลี) ผสมให้ทั่วไม้เสียบทั้งสองด้าน
-
7
ปรุงต่ออีก 2 นาทีต่อด้าน ทาซอสเพิ่มตามต้องการ
-
8
ย้ายใส่จานเสิร์ฟและโรยด้วย 2 ช้อนชา เมล็ดงา เสิร์ฟร้อนๆ