चाप्साल्तियोक
चबाने में मजेदार कोरियाई मीठे चावल के केक जिन्हें चिकनी लाल सेम की पेस्ट से भरा जाता है और जिन पर हल्के से आलू का स्टार्च छिड़का जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 160 ग्राम मीठा चावल का आटा
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 180 मि.ली. पानी
- 180 मि.ली. मीठी लाल सेम की पेस्ट
- 40 ग्राम आलू का स्टार्च
बनाने की विधि
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1
एक ताप-रोधी कटोरे में, 160 ग्राम मीठा चावल का आटा, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, और 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक को एक साथ फेंट लें।
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2
मिश्रण चिकना होने तक इसमें 180 मि.ली. पानी फेंटकर मिलाएं।
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3
कटोरे को ताप-रोधी फिल्म से कसकर ढकें और उबलते पानी के ऊपर 12 मिनट तक पारदर्शी होने तक भाप में पकाएं।
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4
एक साफ काम करने की सतह पर 40 ग्राम आलू का स्टार्च छिड़कें।
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5
गर्म आटे को स्टार्च पर पलटें और बराबर हिस्सों में बांट लें।
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6
आटे के प्रत्येक टुकड़े को चपटा करें और बीच में 180 मि.ली. मीठी लाल सेम की पेस्ट रखें।
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7
चिकनी गेंदें बनाने के लिए आटे के किनारों को फिलिंग के ऊपर कसकर दबाकर सील करें।