Chapssaltteok
Bolinhos de arroz doce coreanos e macios, recheados com pasta de feijão vermelho lisa e levemente polvilhados com fécula de batata.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 160 g farinha de arroz doce
- 2 colheres (sopa) açúcar refinado
- 1/4 colher (chá) sal fino
- 180 ml água
- 180 ml pasta de feijão vermelho doce
- 40 g fécula de batata
Modo de preparo
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1
Em uma tigela resistente ao calor, misture com um fouet 160 g farinha de arroz doce, 2 colheres (sopa) açúcar refinado e 1/4 colher (chá) sal fino.
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2
Incorpore 180 ml água com um fouet até ficar homogêneo.
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3
Cubra a tigela firmemente com filme plástico resistente ao calor e cozinhe no vapor sobre água fervente por 12 minutos até ficar translúcido.
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4
Polvilhe uma superfície de trabalho limpa com 40 g fécula de batata.
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5
Vire a massa quente sobre a fécula e divida em porções iguais.
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6
Aplate cadapedaço de massa e coloque 180 ml pasta de feijão vermelho doce no centro.
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7
Aperte bem as bordas da massa sobre o recheio para fechar em bolinhas lisas.