Sopa fría de pepino
Una mezcla fría y aterciopelada de pepinos frescos, crème fraîche, yogur y hierbas. Perfectamente refrescante para los cálidos días de verano.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 grandes pepinos ingleses, picado
- 120 ml crème fraîche
- 125 g yogur griego natural
- 2 cda jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 60 ml eneldo fresco, picado
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta sal
Instrucciones
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1
Coloca 2 grandes picado pepinos ingleses, 120 ml crème fraîche, 125 g yogur griego natural, 2 cda jugo de limón fresco, 1 picado finamente diente de ajo, 60 ml picado eneldo fresco y 1 cdta sal en el vaso de una licuadora.
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2
Licúa a velocidad alta de 1 a 2 minutos hasta que esté completamente suave y cremosa.
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3
Añade 2 cda aceite de oliva virgen extra en un hilo mientras la licuadora funciona a velocidad baja hasta que esté completamente incorporado.
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4
Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir bien frío.