ठंडा ककड़ी का सूप
ताज़ा ककड़ी, क्रेम फ्रेश, दही और जड़ी-बूटियों का एक ठंडा, मखमली मिश्रण। गर्म गर्मियों के दिनों के लिए पूरी तरह से ताज़ा।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 बड़े अंग्रेजी ककड़ी, कटा हुआ
- 120 मि.ली. क्रेम फ्रेश
- 125 ग्राम सादा ग्रीक दही
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
- 60 मि.ली. ताज़ा डिल, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
ब्लेंडर के बर्तन में 2 बड़े कटा हुआ अंग्रेजी ककड़ी, 120 मि.ली. क्रेम फ्रेश, 125 ग्राम सादा ग्रीक दही, 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस, 1 बारीक कटा हुआ लहसुन की कली, 60 मि.ली. कटा हुआ ताज़ा डिल और 1 छोटा चम्मच नमक डालें।
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2
पूरे चिकने और मलाईदार होने तक 1 से 2 मिनट के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें।
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3
पूरी तरह मिलने तक कम गति पर ब्लेंडर चलाते हुए 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल डालें।
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4
ठंडा परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।