Fideos con mantequilla y gochujang
Un básico de despensa popular en dos mil veintiséis: gochujang sofrito en mantequilla derretida con ajo y miel, aligerado con salsa de soya y agua de pasta con almidón, y luego mezclado con fideos para una cena agripicante de quince minutos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g espagueti
- 55 g mantequilla sin sal
- 2 cda pasta de gochujang
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cda miel
- 2 cda salsa de soya
- 2 cdta aceite de ajonjolí tostado
- 4 cebollitas de verdeo, cortadas en rodajas finas
- 2 cdta semillas de ajonjolí, tostadas
Instrucciones
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1
Hervir una olla grande con agua salada y cocinar el 450 g espagueti hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reservar 240 ml de agua de la pasta y luego escurrir.
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2
Mientras se cocinan los fideos, derretir la 55 g mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
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3
Agregar el 2 cda pasta de gochujang y los 4 picados finamente dientes de ajo a la mantequilla derretida y cocinar, revuelviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos hasta que estén aromáticos y de color rojo intenso.
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4
Incorporar la 2 cda miel, la 2 cda salsa de soya y el 2 cdta aceite de ajonjolí tostado, luego agregar un chorrito del agua de pasta reservada para aligerar la salsa.
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5
Agregar el espagueti escurrido a la sartén y mezclar hasta que cada hebra esté cubierta, agregando más agua de pasta según sea necesario para obtener una salsa brillante.
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6
Retirar del fuego y dividir en tazones. Decorar con 4 cortadas en rodajas finas cebollitas de verdeo y las 2 cdta tostadas semillas de ajonjolí antes de servir.