Gochujang-boternoedels
Een virale voorraadkastklassieker: gochujang gebakken in gesmolten boter met knoflook en honing, losgemaakt met sojasaus en zetmeelrijk pastawater, en vervolgens door noedels gehusseld voor een zoet-pittig avondmaal van een kwartier.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g spaghetti
- 55 g ongezouten boter
- 2 el gochujang-pasta
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el honing
- 2 el sojasaus
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 4 lente-uitjes, dun gesneden
- 2 tl sesamzaadjes, geroosterd
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de 450 g spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd 240 ml pastawater apart en giet de pasta dan af.
-
2
Smelt de 55 g ongezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur terwijl de noedels koken.
-
3
Voeg de 2 el gochujang-pasta en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe aan de gesmolten boter en bak dit al roerend 1 tot 2 minuten tot het geurt en dieprood van kleur is.
-
4
Roer de 2 el honing, 2 el sojasaus en 2 tl geroosterde sesamolie erdoor en voeg dan een scheutje van het apart gehouden pastawater toe om de saus te verdunnen.
-
5
Voeg de afgegoten spaghetti toe aan de koekenpan en hussel tot elk sliertje bedekt is, en voeg naar wens meer pastawater toe voor een glanzende saus.
-
6
Haal van het vuur en verdeel over kommen. Garneer voor het serveren met 4 dun gesneden lente-uitjes en 2 tl geroosterd sesamzaadjes.