Queso helado
Un postre helado tradicional peruano infusionado con canela, clavos de olor y coco. Cremoso y especiado, servido bien frío con un toque de canela molida.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml leche entera
- 350 ml leche evaporada
- 240 ml leche condensada azucarada
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor enteros
- 20 g coco rallado sin azúcar
- 1/2 cdta canela molida
Instrucciones
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1
Combine 475 ml leche entera, 350 ml leche evaporada, 240 ml leche condensada azucarada, 2 ramas de canela, 4 clavos de olor enteros y 20 g coco rallado sin azúcar en una cacerola mediana.
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2
Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio mientras revuelve constantemente.
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3
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para infusionar los sabores.
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4
Cuele el líquido a través de un colador fino en un tazón y enfríe por completo.
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5
Vierta el líquido frío en un recipiente y congele durante 4 horas, revolviendo cada 30 minutos.
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6
Sirva en copas de postre y decore con 1/2 cdta canela molida.