克索赫拉多冰淇淋
一道传统的秘鲁冷冻甜点，融合了肉桂、丁香和椰子的风味。口感绵密且带有香料味，冷藏后食用并在表面撒上肉桂粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 475 毫升 全脂牛奶
- 350 毫升 淡炼乳
- 240 毫升 甜炼乳
- 2 肉桂棒
- 4 完整丁香
- 20 克 无糖椰丝
- 1/2 小勺 肉桂粉
做法
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1
将 475 毫升 全脂牛奶、350 毫升 淡炼乳、240 毫升 甜炼乳、2 肉桂棒、4 完整丁香 和 20 克 无糖椰丝 放入中号汤锅中。
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2
用中火加热混合物至微微沸腾，期间不断搅拌。
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3
将火调小并慢煮 15 分钟以使风味融合。
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4
将液体通过细筛过滤到一个碗中并完全冷却。
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5
将冷却后的液体倒入盘中并冷冻 4 小时，每 30 分钟搅拌一次。
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6
舀入甜点杯中，用 1/2 小勺 肉桂粉 点缀。